ふぐ料理の楽しみ方

ふぐといえば、なんといっても「ふぐ刺し」！

●お刺身2～3枚でネギをくるみ、特製ポン酢につけてどうぞ。
●特製ポン酢に、もみじおろしを加えるとまた違った味がお楽しみいただけます。

ふぐちりの後は、雑炊にしてお楽しみください。

●ご飯はあらかじめ水洗いし、ぬめりを取っておきます。
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フグチリを食べた後に、お汁を網などで濾（こ）し小骨を取り除きます。
●お汁が沸騰したらご飯を入れ一煮し、塩や醤油でお好みの味付けにします。

●溶き卵をおとし、小ネギをちらせば出来上がりです。

ふぐの塩焼き

●あら塩をふぐにまぶして焼きます。
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焼き上がりに、大分県特産品のカボスをかけて食べると格別です。